Évidemment, on trouve aujourd’hui beaucoup de friandises dans le commerce, et même de très bonnes choses pour nos poilus préférés. Mais quand on a un petit peu de temps, on a parfois envie de passer derrière les fourneaux pour tenter quelque chose soi-même.
Nous avons donc testé une petite recette de palets aux flocons d’avoine, toute simple à réaliser. Pas besoin d’être finaliste du Meilleur Pâtissier : on mélange, on étale, on découpe et, quelques minutes plus tard, votre cuisine sent bon et votre chien vous regarde soudain avec beaucoup, beaucoup d’intérêt.
Les ingrédients
Pour remplir une plaque de four, il vous faut :
- 100 g de flocons d’avoine
- 100 g de farine de blé complet
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de miel
- 75 ml de lait sans lactose
- un tout petit peu d’eau, uniquement si la pâte est trop sèche
La préparation
Préchauffez le four : à 200 °C, en chaleur tournante.
Préparez la pâte : versez les flocons d’avoine et la farine de blé complet dans un saladier. Ajoutez l’œuf, le miel et le lait sans lactose, puis mélangez jusqu’à obtenir une belle boule de pâte homogène. Si elle reste vraiment trop sèche, ajoutez un tout petit peu d’eau, progressivement. Le but est d’obtenir une pâte qui se tient, pas une piscine pour flocons d’avoine.
Étalez : déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson et aplatissez-la au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm. Cette finesse permet aux palets de cuire correctement et de devenir bien secs.
Découpez : à l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza, tracez de petits carrés ou rectangles. Inutile de viser la géométrie parfaite : votre chien ne retirera aucun point pour un angle un peu de travers.
Enfournez : pendant 15 à 20 minutes. Le temps exact dépend du four et de la taille des palets : surveillez la cuisson et sortez-les lorsqu’ils sont bien secs et légèrement dorés sur les bords.
Laissez refroidir complètement avant de les proposer à votre chien. Oui, même s’il est déjà assis devant le four depuis douze minutes avec l’air de n’avoir jamais mangé de sa vie.
Conservation
Une fois totalement refroidis, conservez les palets dans une boîte hermétique, dans un endroit frais et sec. S’ils sont suffisamment cuits et bien secs, ils peuvent se conserver jusqu’à deux semaines. Au moindre doute — humidité, odeur inhabituelle ou changement d’aspect : on ne négocie pas avec le biscuit : on le jette.
Le petit rappel utile : ces palets restent des friandises et viennent donc en complément d’une alimentation équilibrée. Utilisez du miel classique, jamais de produit “sans sucre” ou contenant du xylitol, qui est toxique pour les chiens. Si votre chien est diabétique, en surpoids, allergique, intolérant ou suit un régime particulier, demandez conseil à votre vétérinaire avant de jouer les pâtissiers.
